урс подходит тем, кто давно хотел освоить все методы альтернативного заваривания и уметь применять их на практике. Также данный курс позволяет составить максимально полную картину работы кофейни и кофейного бизнеса.
Курс ориентирован на понимание:
тезиса «кофейной альтернативы»
обзор рынка «Спешиалити»
классификация и обзор плантаций
методы и правила грамотного заваривания кофе
профессия Q-Grader и ее особенности
техники упаковки и нюансы хранения спешиалити кофе
отличия сортов и кофейных смесей
способы альтернативного заваривания и много практики.
